有机花菜烧干锅怎么烧的硬的有嚼劲

有机花菜烧干锅在最后关火焖一下烧才能有嚼劲
材料：有机花菜一颗（约400g），五花肉一小块，老干妈牛肉豆豉酱一汤匙，生抽一汤匙，白糖一点点，大蒜叶一根，小红辣椒三个
做法
1.花菜朵朝下，没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵
2.入开水锅中焯水一分钟左右，捞出立即用冷水冲淋至完全凉透，沥水备用
3.五花肉切成薄片，大蒜白色切下用刀背拍扁，小红辣椒切成段
4.锅烧热放油，油热下大葱白爆香
5.下五花肉片入锅，用中火煸炒至表面全部变色，继续煸炒一会儿，把肥肉部分的油份逼出一部分
6.加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香
7.倒入红辣椒段和花菜，翻炒几下
8.加入一汤匙生抽
9.再加入一些白糖，转大火不断翻炒一分钟左右
10.把大蒜叶部分切成段，放入锅中，翻炒几下后，关火盖上盖子焖一分钟左右，开盖OK了

最好是放油锅过下油，不放水，放葱姜祘辣，鲜酱油，鸡精！希望对你有帮助

1.
菜花用盐水浸泡片刻

2.
五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗净切片，取出老干妈豆豉辣椒酱

3.
菜花用剪刀煎成小朵，清洗干净捞起沥干水

4.
烧开一锅水，倒下花菜焯水2分钟左右

5.
捞起，快速用凉水冲泡一下

6.
热锅，下五花肉煸炒出油

7.
下蒜瓣爆香

8.
倒进菜花翻炒片刻

9.
倒进豆豉辣椒酱，继续拌炒

10.
倒进辣椒，翻炒菜花9成熟

11.
调入盐、鸡粉

12.
倒入蚝油，撒下葱段，翻炒均匀

13.
铲起，盛入砂锅中，在炉头上烧热（30秒左右）即可原煲上桌