胎菊”为每年初霜之前摘取头道杭白菊初蕾。精心蒸制烘焙成其独特品味，其数量稀少，为杭白菊之珍品。胎菊具有解暑解渴、退火退热、养肝明目等功能。其汤清黄亮、清香怡人，柔和甘爽，经常饮用能调和人体内部的气、血。
1.颜色太鲜艳、太漂亮的不能选，可能是硫磺熏的，这种胎菊用滚水冲泡后，有硫磺味。要选有花萼，花萼偏绿色的新鲜的。
2.颜色发暗的也不要选，这种是陈年老胎菊花，且受潮了，可能还长了霉，这样的胎菊吃了对身体有害。
3.用手摸一摸，松软的，顺滑的胎菊花比较好；花瓣不零乱，不脱落，即表明是刚开的菊花就采摘了。
4.菜市场上的质量没有保证，大医院或大药店的有独立包装，有药师把关，相对来说，质量有保障。
胃寒的、脸色苍白的人不宜多吃菊花。其他健康人群，菊花一次吃三至五克，一天两次就够了。胎菊花茶不能长期喝，连续喝别超过两个月，如果期间出现大便变稀、脸色苍白等症状，要停止。
白菊、胎菊、野菊，夏季清火解毒该怎样挑？
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