用高压锅做的猪蹄更加的省时省力省心，并且吃起来也是非常的软烂有味。
红烧猪蹄用高压锅做的做法：
猪蹄拔除干净毛用清水冲洗浸泡15分钟左右。
高压锅凉水放入猪蹄，料酒两大勺，葱姜适量烧开，注意一定要用凉水。
烧开之后关火，用凉水把猪蹄冲洗干净。
锅内倒少许食用油，根据个从品味放入桂皮、八角、花椒、辣椒、草果等调料煸炒出香味。
再下入葱姜几片炒出香味。这时候火开大，倒入焯过水洗干净的猪蹄。
加入两大勺料酒。加入开水将没过猪蹄即可。
最后放入冰糖和干木瓜片。
高压锅上盖子，小火20分钟放凉开锅加入盐和鸡精适量收汁到自己喜欢的程度即可出锅。
大葱、大姜、大料，水，调好味，用高压锅压半小时，然后不放气再焖十分钟左右，即可。
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