高压锅是属于压力容器，它的设计（包括锅壁的厚度、硬度、限压阀的质量、密封胶的张力、锅盖扣紧程度）是要承受一定的压力，都有要求的，现在你的高压锅干烧了后锅底外凸，就会造成了其强度下降
，承受不了标准的压力，这样用起来就会有安全隐患，这样的高压锅最好不用了。
即使是正常使用的高压锅按规定8年后也要停止使用，因为高压锅生产行业认定的高压锅安全使用年限为8年。因为高压锅使用多年后，经过多次高温高压，铝合金晶体的结构会发生变化，材质变疏松，强度下降，这些变化肉眼难以察觉。我国通过对3000多口压力锅进行长期检测、试验，发布了统计结果，规定了压力锅的使用年限：按每天使用1小时计算，其使用寿命为8年。如果超出安全使用期，高压锅的锅体及相关部件的抗压能力会明显下降，继续使用就容易出爆炸事故。
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