从植物生理的角度解释：在苹果完全成熟了以后，苹果的蒂处的细胞会形成离层，离层细胞之间的连接很疏松，所以会抵挡不住自身的重力而落下。
从生物与环境相适应的角度进行解释：苹果完全成熟了以后，种子已经发育完全，没有必要再呆在母体上消耗母体的营养。此时，实际上母体需要完成的繁殖任务已经完成，脱落有利于子体早日“寻找”到新的生存地点，提前占据生存空间。
如果在没有成熟的时候脱落，种子还没有完全成熟，不利于种的延续。
我觉的从生理学讲更恰当一点。
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