把生姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，搅拌均匀，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，在常温下放置1小时左右，即可根据需要进行烹调了。这种做法既可以嫩化牛肉又会让做好的牛肉鲜嫩适口，香味浓郁，又无生姜的辛辣味。
我就这样做的，你也试试吧。
牛肉抄前用生粉+生油搅拌。生粉能破坏肉的纤维使肉变得嫩滑。
牛肉应该加嫩肉粉.酱油拌匀淹7.8分钟.大火快炒.
这种做法既可以嫩化牛肉又会让做好的牛肉鲜嫩适口，在常温下放置1小时左右，你也试试吧。
我就这样做的，即可根据需要进行烹调了把生姜汁拌入切成丝或片的牛肉中，香味浓郁，使牛肉片表面均匀沾上姜汁，搅拌均匀，又无生姜的辛辣味
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