“豚角煮”和“豚角切”的平假名分别是
ぶたかくに 和 ぶたかくきり
红烧肉 应该也是红烧肉，只不过后者应该是一整块。就是块头比较大的红烧肉。
豚（ぶた）の角煮（かくに）
豚（ぶた）の角切（かくぎ）り
豚角煮 ぶたかくに 红烧肉
豚角切 ぶたかくきり 切成方块的猪肉，主要用在カレー、シチュー等长时间煮的料理方面。
豚角煮（ぶたかくに）
一种食品，切成小块的煮猪肉,也就是咱们中国人所说的红烧肉
豚角切（ぶたかくぎり）
切成小块卖的猪肉
PS：日本买肉什么的，在超市里都是切好的，或者是肉馅，或者是小块的，或者是切片的等等，“豚角切り”就是其中一种
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