A、酵母菌条件良好时一般进行出芽生殖，在条件不良时一般进行孢子生殖，故A不正确；
B、马铃薯以块茎繁殖的生殖方式没有经过两性生殖细胞的结合，是由母体直接产生新个体的生殖方式，属于无性生殖，不是有性生殖，故B不正确；
C、受精的鸟卵的胚盘颜色深并且胚盘大；未受精的鸟卵胚盘颜色浅并且胚盘小因此，鸟蛋卵黄上的小白点是鉴定卵是否受精的依据，故C正确；
D、形成层具有很强的分裂能力，能不断分裂产生新细胞，使接穗和砧木长在一起，易于成活．因此要确保嫁接成功，需把砧木的接穗的形成层结合在一起，故D正确．
故选：AB．
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