A．病毒的成分是蛋白质，酒精能使蛋白质变性，能消毒，故A正确； B．蛋白质的基本元素是C、H、O、N四种，R基上面还可以带有其他元素比如S等，故B错误；C．灼烧蛋白质时产生烧焦羽毛的气味，故C正确；D．蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应呈黄色，故D正确．故选B．
