《劳动合同》第六十八条 非全日制用工，是指以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时的用工形式。
据此，你不属于非全日制用工，只要非全日制工才能享受小时最低工资标准。
根据你所述的材料，你应当属于全日制工，只能享受月最低工资标准。
该用人单位的工资制度是计件工资，这样可以规避休息日和节假日工资，从而降低了人工成本，损害了劳动者的权益，这样不可取。建议辞职后向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，主张用人单位支付未签订劳动合同的双倍工资、依法解除劳动合同的经济补偿金、补缴社会保险。
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