指的就是三文鱼的不同部位 1、营养：都是三文鱼的身体部位，营养价值差不多； 2、口感：刺身多脂肪 就是肥肉，所以口感会略有不同，看个人喜好了； 3、部位：刺身（也称鱼柳或者净肉）指背脊部位，瘦肉是肚腹部位。 请采纳
楼主，这是三文鱼瘦肉的部位，三文鱼瘦肉是三文鱼皮下的一层肉，主要是褐色的。这是新鲜的，。可以放心食用。刺身的话是瘦肉下面的净肉。瘦肉价格没有刺身那么贵，主要用来炒饭或者烹饪。
刺身是生吃的，
都是肉，么有区别
