是石斑鱼，可以做清蒸，红烧，干烧，炖汤，还有赤汤的。但是强力给你推荐赤汤跟清蒸，因为这种鱼的肉质比较嫩，而且像烧伤、跟烫伤还有感冒的人不能食用，有反作用，但是女的食用挺好的，因为石斑鱼的鱼皮是很好的美容产品
你这条不是海鲳，而是淡水白鲳，能咬人，适合用豆豉蒸，红烧，煎封都可以，广东一带比较喜欢用豉汁蒸或者豉汁煎封
海鱼煎着吃
