酱的做法，青辣椒酱怎么做好吃，青辣椒酱的家常做法

2025-02-23 08:02:58

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青辣椒酱的做法
1.
辣椒洗净。

2.
辣椒切碎，或用料理机打碎。

3.
洋葱、姜、蒜切碎。

4.
炒锅加热，倒入较多植物油。

5.
油热后，放入洋葱、蒜末，爆香。

6.
放入辣椒碎，快速翻炒。

7.
辣椒断生变色后，放入盐、酱油、花椒粉、醋和鸡精，翻炒均匀。

8.
完成。

回答4：

青辣椒酱这样做比较好吃：选无虫伤，无腐粒的青辣椒洗净，凉干表水后放进缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg)，腌制3d后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装进坛内封闭，放阴凉处约5—10d即可食用。

青辣椒：又名尖椒。青辣椒可以作为蔬菜食用，干红辣椒则是许多人都喜爱的调味品。印度人称辣椒为“红色牛排”；墨西哥人将辣椒视为国食。在我国，辣椒在许多地区都是非常重要的调味品，甚至没有它就无法下饭，可见人们对它的钟爱。