不确定题主说的是表面有一层白色霉还是正常的发酵产物。因为在酿酒的过程当中会产生酒精,只要头1-2天能够使酵母正常发酵产生酒精,一般情况下是很难让其他有害菌进入的。所以知道贮存条件良好,贮存的温度适当,保持相当的清洁,是不会染菌的,更不会生成白色的霉菌。
没坏,那是一层益生菌,对人体没有害处
可能是发酵的结果
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