大豆可以炖猪蹄，美味又营养丰富
主料:猪蹄750克. 配料:黄豆50克,姜5片.
做法:
1.将750克猪蹄飞水(水沸后将主料下锅,再次沸腾后即捞起,用凉水洗去浮沫,这样做可以祛除血水和杂质,使汤更纯,这样的做法叫飞水)
2.将锅烧热,将猪蹄放入锅干镬5分钟.(干镬就是用锅将主料干炒,不放水和佐料)
3.黄豆先用凉水浸泡2小时.
4.汤煲放水2000毫升,水沸后将猪蹄.黄豆.生姜一同放入汤煲,加盐5克,先用武火煲1小时,再用文火煲3小时.
5.汤成后按个人喜好加盐调味
把黄豆泡一个晚上，用大白菜来炒，既好吃又有营养。炒锅加油烧热放少许肉片和干红辣椒，放少许酱油和糖最后放泡好的黄豆和白菜即可。还可以做鱼，黄东炖鱼也特别好吃还营养，还有做黄豆骨头煲也行，都是比较营养的东西，希望能够帮到你！
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