六偏磷酸钠在奶制品中主要起到的是防止凝胶沉淀，在不改变食品本身而添加的物品，按照食品级相关添加标准和控制添加量是安全的。食品添加剂不等于非法添加。
六偏磷酸钠是一种保水剂，这种添加剂只要不过量是没有安全问题的
食品级六偏磷酸钠主要用于食品中作品质改良剂，只要不过量就没问题的。
