毛菇炖鸡可以加土豆吗

食材

• 主料

• 鸡翅根

  5个

• 蘑菇

  250g

• 土豆

  3个

• 辅料

• 大葱

  适量

• 姜

  适量

• 花椒

  适量

• 大料

  适量

• 油

  适量

• 老抽

  适量

• 精盐

  适量

• 绵白糖

  适量

• 料酒

  适量

• 陈醋

  适量

• 味精

  适量

• 酱油

  适量

• 步骤

• 1.将蘑菇略洗一下、去根、撕成稍宽的条。将蘑菇放入沸水中焯熟，捞出晾凉，挤出水分。

• 2.鸡翅根洗净，放入沸水中焯一下，捞出备用。

• 3.准备3个土豆，去皮、洗净、切小块。

• 4.葱姜切末。

• 5.锅内放入少量油，油热下葱姜爆香。出香味后，下翅根翻炒。

• 6.倒入酱油。

• 7.倒入清水，没过翅根即可。

• 8.放入老抽上色。

• 9.放入料酒。

• 10.放入陈醋。

• 11.放入白糖

• 12.放入盐。

• 13.放入花椒和大料。

• 14.放入葱姜。

• 15.关火，将翅根倒入高压锅内，放入土豆和蘑菇。

• 16.按高压锅的鸡肉键。

• 17.时间到后，排气、开盖、放入味精调味即可。

• 小贴士

• 1 鸡肉要焯出血水。
  2 蘑菇焯过之后更易熟也易入味，还可以处理得更干净。
  3 用高压锅炖不用加太多水，否则味道太淡。