全麦吐司（中种）的做法步骤图，怎么做好吃

全麦中种吐司的做法步骤
全麦中种吐司的做法图解11. 准备所有材料；
全麦中种吐司的做法图解22. 将中种原料混合在一起，静置20分钟；
全麦中种吐司的做法图解33. 将面团揉至光滑；
全麦中种吐司的做法图解44. 放温暖处发至约4倍左右大，面团有酸味（我的面团从上午7：30发到中午12:00）；
全麦中种吐司的做法图解55. 将主面团中除黄油以外的所有原料放在一起；
全麦中种吐司的做法图解66. 将发酵后的中种面团撕碎与主面团混合；
全麦中种吐司的做法图解77. 揉至扩展状态加入黄油揉；
全麦中种吐司的做法图解88. 揉至可以抻拉出比较厚的膜；
全麦中种吐司的做法图解99. 将面团放在温暖处松弛半小时；
全麦中种吐司的做法图解1010. 松弛后的面团分割3份，滚圆后松弛15分钟；
全麦中种吐司的做法图解1111. 松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自左右各三分之一向内折；
全麦中种吐司的做法图解1212. 擀长压薄底边；
全麦中种吐司的做法图解1313. 自上而下卷成卷；
全麦中种吐司的做法图解1414. 排入吐司模中；
全麦中种吐司的做法图解1515. 送进烤箱中，加一小盆热水进行最后发酵；
全麦中种吐司的做法图解1616. 最后发酵至满模入烤箱下层，上下火180度，35分钟；
全麦中种吐司的做法图解1717. 出炉后立即脱模，在烤网上放凉；
全麦中种吐司的做法图解1818. 放凉后即可食用；

全麦吐司（中种）的做法  

• 将中种部分的酵母放在水或牛奶中化开后，加面粉揉匀，放在温暖处发至四倍大。（也可以发酵二倍大放冰箱过夜）

  

• 将主面团的材料除了黄油外，放入面包桶，加发酵好的中种撕成小块一起揉至面团表面光滑，能拉出稍厚的膜。

• 加黄油揉至扩展阶段后，松弛20分钟。

• 将松弛后的面团分二等份，滚圆松弛10分钟。

• 将松弛后的面团擀成长长的椭圆形，宽度要和吐司模具的宽度一样大。至上而下，卷成卷。

• 将做好的二个面团卷放入模具中，再次发酵至8~9分满。

• 最后发酵完成后，放入预热至180°C的烤箱下层，上下火，烘烤40分钟。

• 出炉后立即脱模，表面涮融化的黄油，在烤网上放凉。