想学肠粉，可以去新东方问问啊，里面也是有很多小吃培训的，短期课程，几天就能学会，肠粉的话比较简单，学费也不需要很多，具体的话可以去学校咨询。肠粉生意好不好，除了肠粉技术之外，还有个人的努力，店面的位置，以及口碑的养成，如果做的好，一天两三百份确实能够做到。
有教授特色小吃的课程，具体课程建议详细咨询下，至于能卖多少就要看自己的厨艺磨炼到什么地步以及自己的营销政策了。
这个要看具体课程，你可以给学校打电话了解一下
