卤水俗名叫老汤，也就是这个卤水越老越好。如果是普通家庭的做法的话，不需要什么特别的保养方式，你只需要留着下一次再用就行了。适当的再添加调味品，如果水位下降的话，再适当的加一些水就可以了。如果是商业做法的话，就有点复杂了。它是有一套卤水保养知识的。
卤水可以反复用，蓄存时要烧开撇净浮油。
好阿阿阿阿阿阿千年的卤药万年的汤
