干炒黑豆的简单做法

黑豆    适量    

盐    一小半勺    

干炒黑豆的做法  

• 黑豆洗干净 加点盐泡 一小半勺就好 太多会偏咸 泡一个小时左右 沥干水分 放进不沾炒锅 先中火炒 炒干水分 可以盖盖子先焖3分钟 干得比较快 掀开盖子翻炒一下 再焖 重复这个步骤三四次，调中小火继续翻炒30分钟左右 会闻到很香的豆味就差不多了 晾凉之后再装进瓶子里

  

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• 吃起来嘎嘣脆 香香的

  

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日常饮食的种类是非常繁多的，黑豆就是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，然而我们平时很多人都是将黑豆制作成黑豆豆浆等方法食用，其实干炒黑豆也是非常美味的食物，而且它的营养价值又特别丰富，它含有大量的蛋白质和微量元素，能够很好地改善贫血和降低胆固醇，其中甘炒黑豆就是非常美味的一种吃法，因此受到了很多人都喜欢，下面一起了解一下干炒黑豆的做法是怎样的。


干炒黑豆的做法是怎样的

用料

香菇7朵.黑豆100克.色拉油适量.食盐适量.姜半块.葱1段.蒜适量

做法

1、黑豆用水浸泡一小时。然后煮半小时（不要煮的太烂，这样口感更好）

2、香菇用温水泡发，泡发水50°左右，这样泡发的比较均匀

3、香菇去蒂，洗净，切丁

4、葱切碎，姜切成姜丝

5、蒜用到拍碎，切成蒜蓉备用

6、开火，放油烧热，放入姜、葱炝锅

7、香菇倒入锅中，翻炒

8、待香菇炒出香味儿，放入黑豆

9、小火炒3分钟左右。放适量盐

10、加入蒜蓉出锅

营养功效

1、黑豆，性味甘、平、无毒。有补血明目、清热解毒、滋养健血、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆八肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”

2、香菇，性味甘、平、凉；有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

炒黑豆～五香黑豆～盐炒黑豆～油炒黑豆

“炒黑豆，类似炒花生米，很香，味道很多种，甜的，辣的，咸的，五香味的等等，我喜欢油酥五香味的，今天做的就是五香味的炒黑豆，可当零食，也可给老公当下酒菜，很棒哒！”

食材明细
黑豆适量
大粒盐半包
五香口味
炒工艺
数小时耗时
普通难度
炒黑豆的做法步骤

1

选豆，泡豆（一宿）第二天白天做刚好

2

泡好的豆，需要沥干水分，彻底晾干

3

晾干后的黑豆可以任意选择炒黑豆的方法，盐炒，油炒或者赶炒都可以

4

盐炒的，我喜欢盐炒的，（喜欢酥脆的可以油炒）我先用盐炒好入味儿后，老出豆把盐倒掉，再加油炒，油不用太多，正常炒菜的量即可。超香

5

边炒边尝尝豆子的成熟度，豆子一定要炒熟，但是不要炒到熟过了，那样凉了之后就会糊了。炒好后别急着成出来，可以先在锅里让豆回温，这样彻底凉透了，就很酥脆。

6

成品👍我喜欢葱的味道，所以加了葱花，喜欢别的口味的可以加自己喜欢的配料～

使用的厨具：炒锅

黑豆是一种营养丰富的食材，富含蛋白质、膳食纤维和多种矿物质。制作干炒黑豆不仅简单，而且可以作为下午茶的点心，或是搭配米饭增添风味。今天，我将分享干炒黑豆的简单做法，帮助大家在家轻松制作这道美味小吃。
准备食材是关键。干炒黑豆的主要材料包括黑豆、食用油、姜、蒜、生抽、料酒和冰糖。黑豆的选择也很重要，建议选用干净、颗粒均匀的黑豆。如果时间允许，可以提前将黑豆泡发一下，这样烹饪会更快，而且口感更佳。
接下来是准备工作。将黑豆洗净后，沥干水分备用。准备好食用油、姜、蒜等调料，这些都是提升黑豆风味的重要元素。生抽和料酒可以增香去腥，而冰糖则能让黑豆带有一丝甜味，口感更丰富。
然后是烹饪过程。将锅中加入食用油，待油热后加入切碎的姜和蒜，爆出香味。这一步可以释放姜蒜的精油，增添整道菜的香气。接着，加入洗净的黑豆，迅速翻炒均匀，使其均匀裹上油和香料。
为了让黑豆更入味，可以加入适量的生抽、料酒和冰糖，继续翻炒。这一步需要注意火候，建议用中小火慢慢炒，使调料能够充分渗透到黑豆内部。可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢甜的可以多加些冰糖，喜欢咸的可以适当增加生抽的比例。
在炒制过程中，记得不断翻炒黑豆，避免焦糊。随着时间的推移，黑豆的颜色会逐渐变深，香气四溢。这时， bla bla bla...