鸡腿有血水能吃吗

您好，鸡腿里面有血是不建议吃的，因为没熟的鸡可能是有细菌。建议做鸡之前应把鸡彻底解冻，常温水进行清洗，炸鸡的过程火候控制不好也会有渗血的情况，建议用小火或者中火烹饪。
提到鸡翅，大家一定会想到很多美味可口的美食，比如可乐鸡翅、芝麻烤翅、啤酒鸡翅、咖喱鸡翅等等，这些机制做成的美食都很受欢迎，鸡翅里面含有丰富的胶原蛋白，所以吃了对皮肤有好处，另外吃鸡翅还具有强腰健胃等功效，有时候会发现鸡翅里面有血，这样的鸡翅还能不能吃呢？

鸡翅里有血能不能吃？

鸡翅发红是怎么回事

那要看买的是什么鸡肉是冰冻过的还是新鲜的，红的原因应该是添加了红曲米的原因，这个也是食品添加剂的一种，主要是为了提色，符合食品添加标准的没有危害对人。
鸡翅有血水能吃吗
因为吃的鸡翅虽然带血，但其实已经达到寄生虫被杀死的温度了，一般批量的鸡翅都是冰冻的，如果不是用卤、炖、红烧等时间特别久的烹饪方式，一般象白灼、烫、涮火锅等时间短的烹饪方式，都是带血的，因为肉类的被冰冻后，其里面所含的血被凝固，再进行烹饪需长时间才能将其煮散，其实温度已经达到熟制的程度了，象其它肉类也有这种现象的。
鸡翅怎么去血水
可以把鸡翅在水中焯一下，就是锅里水开了迅速把鸡翅放进去，过个水就捞出来然后再关火。焯的时间一定不要太长，不然会影响之后鸡翅的口感。焯一下能去除血水和一些脏东西，这样会健康一些。楼上说的泡水会让鸡翅里水分太多，会很影响口感。
肉类怎么去血水
肉类焯水都是冷水下锅，煮到水开去沫.。
焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序。对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用。焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水，又称出水、飞水、淖水。东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹”。

鸡腿里面有了血水还是可以吃的，你只需要把鸡腿放在凉水当中浸泡，这样就可以把里面的血水清除干净，而且鸡腿里的鸡肉营养特别丰富，味道非常的美味，可以用来炖汤或者是红烧。
100克鸡肉食部分含水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，灰分1.1克。

1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

4、鸡汤能够有效地抑制人体内的炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙的疼痛感，以及咳嗽的次数，因此鸡汤能缓解感冒的症状以及改善人体的免疫机能，这是因为鸡汤可以抑制粘膜的产生。
鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

鸡腿里面有血是不建议吃的，因为没熟的鸡可能是有细菌。建议做鸡之前应把鸡彻底解冻，常温水进行清洗，炸鸡的过程火候控制不好也会有渗血的情况，建议用小火或者中火烹饪。
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鸡翅没去干净血水能吃吗
经过高温煮沸超过10分钟的话就能吃。
血水其实就是鸡翅的血，并非什么脏物，只要经过高温煮沸后，里面残留的对人体有害的细菌、寄生虫等物质都会被杀死，因此可以放心吃，但血水的流出十分影响菜肴卖相，最好在烹饪鸡翅前充分清洗干净，而且煮的时候尽量时间延长一些，有利于血水的凝结。
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为什么鸡翅焯过还有血
因为是冷冻鸡翅。
一般买到的鸡翅都是冰冻的，如果不是用卤、炖、红烧等时间特别久的烹饪方式，像白灼、烫、涮火锅等时间短的烹饪方式，都不足以完全去除里面的血水，而焯水就是短时间烹饪，因此这样的鸡翅内部都是带血的，而且鸡翅被冰冻后，血也被凝固了，再进行烹饪需长时间才能将其煮散，虽然温度已经达到熟制的程度，但血水在内部还未完全变色，是很正常的现象。
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鸡翅里面有血是没熟吗
是的。
鸡翅其实是比较容易熟的肉类食品，而且一般烹饪前还会给其划刀，促进它的入味，通常只需大火烹饪10分钟以内即可熟，但如果里面还存在有血的现象，一方面可能是烹饪时间过短导致，可以继续加热，二是鸡翅冷冻过，里面的血也是冻住的，如果没有解冻直接煮的话，可能外面鸡翅看着熟了，但里面其实未熟。
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鸡翅怎么洗才能洗干净
1、一般鸡翅买回来的都是冻品，因此需要先解冻再清洗，建议将冻鸡翅先放置在阴凉的地方或者浸泡在冷水中，等冰慢慢化了即可清洗。
2、若刚买回来就想制作，可以把鸡翅放在微波炉中，若微波炉没有解冻键，可以直接选择加热键，按照微波炉大小，一次放置3-10个加热1-2分钟。
3、解冻了之后可以将水烧至微开，然后将鸡翅倒下，浸泡一下将浸出的血水清洗干净，之后用清水冲洗，沥干即可。
4、若不在意鸡翅的完整程度，可在鸡翅上方划几刀，将血水冲洗干净，同时也方便在后面的制作过程中，比如腌制过程中更好的入味。
5、担心焯水影响鸡翅入味的话，可以把鸡翅放入一个大盆中倒入足量水，加入料酒和盐，浸泡15分钟。浸泡的时候加入料酒可以更好的去腥；往水里加盐可以使水的浓度变高，鸡翅里的血水更容易析出来，这种方法比清水去除血水和腥味更有效。

鸡腿里面有血还能吃，一般煮熟的鸡肉，禽流感病毒已经被杀死了，不会传染禽流感，禽流感主要是接触活的家禽有可能会感染，建议你观察几天看看，若有发热及时去当地正规医院发热门诊就医。不用紧张和担忧，禽流感是通过呼吸道而不是通过消化道传染的。

应该是杀鸡时放血没放干净造成的，没问题，可以吃。猪肉牛羊肉也有这样的情形，所以做肉之前常常有一个步骤是用清水加料酒泡一段时间。每条鸡腿上都有很多血管，有的你能看得见，有的你就看不见，鸡肉的纤维中间也有很多血管，都被人吃掉了。

1、将鸡肉放进盆里边，用清小水泡上几次，去鲜血。

2、把自来水管开启，用冷水清洗鸡腿，另外把鸡腿上未剃干净的鸡毛掸子刷掉。

3、清理干净的鸡腿好要放进锅里边用冷水慢煮去油腻感和浮油。

4、在煮的情况下，在锅里边加上八角、麻椒、小葱、大蒜等原材料，去除腥味儿。

5、捞出鸡腿，扔掉老母鸡汤水，再度用冷水清洗后就可以。

鸡腿里面有血还能吃，一般煮熟的鸡肉，禽流感病毒已经被杀死了，不会传染禽流感，禽流感主要是接触活的家禽有可能会感染，建议你观察几天看看，若有发热及时去当地正规医院发热门诊就医。不用紧张和担忧，禽流感是通过呼吸道而不是通过消化道传染的。

鸡腿是取自鸡类大腿的肉，属于禽肉类食物，其氨基酸比例构成与人体需要接近，是一种优质蛋白。禽肉的质地较畜肉鲜嫩，易于消化吸收，脂肪熔点低，不饱和脂肪酸含量较畜肉高，且含氮浸出物较多，故禽肉炖汤的味道较畜肉鲜美。肉类食品摄入宜适量，且注意多选瘦肉部分，使用清淡健康的烹调方式。根据食物成分表，鸡腿可食部分约69%，每100克可食部约含能量181千卡，蛋白质16克，脂肪13克，胆固醇162毫克等。