吐司吃不完可以冻起来吗

失去了刚拆包时的松软口感，咬起来像木屑棉花。



　　怎么办呢？此时的吐司，食之无味，弃之可惜……



　　当当当，晴天一个巨响，好吃君闪亮登场！所以我们今天要解决的就是——当吐司吃不完，该怎样保存才让它不老化得那么快？

　　没错，吐司和所有防腐剂没加成木乃伊的食物一样，是不能永久放下去的，所以买了或自制了吐司后，首先就是尽快吃，实在吃不完，也不！要！放！冰！箱！



　　宝宝错就错在，它冷藏室的温度和吐司老化最快的温度撞了个满怀。吐司的老化，其实是“淀粉回生”和“淀粉重结晶”的过程，这是两个非常复杂的有机化学反应，最容易产生这个反应的温度，就是冷藏室的温度。

　　不过有一个好消息就是，这个反应一部分是可逆的，如果吐司有点变老了，吃之前放在烤箱或者微波炉里加热一下，口感就会恢复不少，但切记，一定是吃多少加热多少不要剩，因为高温加热后的吐司，会老化得更快！

　　所以呢，吐司保存的科学方法，就是放在干燥的室内环境下，尽快吃完。如果实在要吃很久，可以拿保鲜膜裹着放入冰箱的冷冻室（冰箱：说好的不要我了呢╭(╯^╰)╮），吃之前放微波炉转一下或放烤箱里烤一下，吃起来就不会味同嚼蜡咯

吐司吃不完可以冻起来吗
面包的保质期是比较短的，从出炉的那一刻，就开始逐渐变硬、变质。大多数人都有一个惯性思维，需要保存的东西只要放到冰箱就好了，但是对面包来说一点也不适用。

研究表明，在较低温度下保存时，面包的硬化速度快；在较高温度下保存，面包的硬化速度慢；超过35℃，则会影响面包的颜色及香味。所以，21℃—35℃是最适合面包的保存温度，而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃，会加速面包的老化，使面包干硬、粗糙、口感大打折扣，即使重新加热也无法回复松软。

那想要它保持新鲜度有几种方法：

一、常温保存

面包烤好后，如果在短期内（一般是两天内）能吃完，可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，室温下保存即可。

如果是有馅料的。还是需要尽快食用，常温下馅料比较容易变质。如果是硬质面包，最好用牛皮纸袋保存，减少水分蒸发。另外，室温下保存面包时，还可以放少许芹菜，白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，这些蔬菜可以调节袋子里的湿度，可以更好的保持面包的新鲜滋味。

二、冷冻保存

冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。用冷冻法保存面包的正确做法是，把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室（-18摄氏度）。

需要注意的是：

1.用冷冻保存法，面包能保存2个星期左右。

2.只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

3.要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟左右。

吐司是我们早餐桌上的常客，吃起来简单方便，不过超市里卖的吐司一般都是好大一包，或者自己用面包机一不小心烤多了吃不完，剩吐司放着放着它就老了，失去了刚拆包时的松软口感，咬起来像木屑棉花。

怎么办呢？此时的吐司，食之无味，弃之可惜……

当当当，晴天一个巨响，好吃君闪亮登场！所以我们今天要解决的就是——当吐司吃不完，该怎样保存才让它不老化得那么快？

没错，吐司和所有防腐剂没加成木乃伊的食物一样，是不能永久放下去的，所以买了或自制了吐司后，首先就是尽快吃，实在吃不完，也不！要！放！冰！箱！

宝宝错就错在，它冷藏室的温度和吐司老化最快的温度撞了个满怀。吐司的老化，其实是“淀粉回生”和“淀粉重结晶”的过程，这是两个非常复杂的有机化学反应，最容易产生这个反应的温度，就是冷藏室的温度。

不过有一个好消息就是，这个反应一部分是可逆的，如果吐司有点变老了，吃之前放在烤箱或者微波炉里加热一下，口感就会恢复不少，但切记，一定是吃多少加热多少不要剩，因为高温加热后的吐司，会老化得更快！

所以呢，吐司保存的科学方法，就是放在干燥的室内环境下，尽快吃完。如果实在要吃很久，可以拿保鲜膜裹着放入冰箱的冷冻室（冰箱：说好的不要我了呢╭(╯^╰)╮），吃之前放微波炉转一下或放烤箱里烤一下，吃起来就不会味同嚼蜡咯~

可以冷冻的。

吐司冷冻可以保存多久?
2周左右。

说明：

冷冻保存是延长面包保存期最有效的方法，而且可以最大程度地锁住面包的美味。

虽然低温会加速淀粉的老化，但当温度降低到0度以下的时候，淀粉的老化作用就大大放缓了。

用冷冻法保存吐司的正确做法：

把面包放在保鲜袋以后，挤尽袋子里的空气后再扎紧袋口，然后放入冷冻室(-18摄氏度)。

注意：

1、只有不含馅的面包才适合冷冻保存，如土司面包、牛角面包、硬壳面包等。

2、要吃的时候取出来自然解冻，在面包表面喷点水，放到150℃的烤箱里，烤上5-7分钟。



吐司如何常温保存?

面包烤好后，如果在短期内(一般是两天内)能吃完，可以在面包出炉后冷却到和手心温度差不多时，放进大号保鲜袋，将保鲜袋的口扎起来，放在室温下密封保存即可。

注意事项：

1.这里说的面包不包括调理面包、含馅面包，常温下馅料有可能会变质，应该尽快食用。

2.完整未切片的硬质面包(比如法棍)，最好放到厚的纸袋中密封保存。

3.面包在常温下的保存时间是两天左右，可以在保鲜袋里放少许芹菜、白菜或生菜之类的绿叶蔬菜，蔬菜可以调整袋内的湿度，从而让面包保持新鲜的滋味。