胡萝卜与白萝卜可以一起吃吗

不能，虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处，但二者不可一起食用。为什么?这是由二者的不同特点决定的。研究表明，白萝卜之所以具有良好的助消化作用，是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素，其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力，提高机体的免疫力;白萝卜中还含有多种酶，能消除致癌物质，起到抗癌的目的;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素，起到抗病毒感染，抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热，在70℃的高温下便被破坏。

白萝卜味甘、辛、性凉，入肝、胃、肺、大肠经；具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效。对急慢性咽炎都有很好的治疗作用，可以缓解咽痛、咽干这些症状，但实际上对于小孩也管用，临床发现，有些小孩经常隔几个月就感冒、发烧，完了咽痛，实际上按中医看来就是一个肺胃热、毒壅在咽喉，西医往往说是慢性咽炎、慢性扁桃体炎，这时候经常服用这个汤，也可以清利咽喉把热毒散开，治好这个病。

胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以起到一个清除人体中血液血液和肠道的自由基，可以达到一个防治心血管疾病的作用，同时胡萝卜还含有丰富的降糖物质，如槲皮素，山奈酚这两种元素就可以起到一个增加冠状动脉血流量的作用，对降低血脂有着很大的帮助，可以说是最适合糖尿病患者日常食用的食物了，当然了因为其还可以促进肾上腺素的合成，因此对于冠心病，高血压患者来说，日常常吃胡萝卜的话，就可以起到一个保护心血管健康的作用。

专家答疑

胡萝卜和白萝卜可以一起吃吗

胡萝卜和白萝卜不可同时食用。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜，两者皆营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等。
此外，它们也具有一定的药用价值。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质，可降低血脂，软化血管，维持血管弹性，稳定血压，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质，可改善微血管循环，增加冠状动脉流量，达到降低血脂、强心降压的效果。
但是，胡萝卜和白萝卜不可同时食用。因为白萝卜中富含维生素C，而胡老师胡萝卜和白萝卜不可同时食用。
胡萝卜和白萝卜都是生活中常见的蔬菜，两者皆营养丰富，含有多种人体所需的营养物质，如膳食纤维、碳水化合物、植物蛋白、维生素以及多种微量元素等。
此外，它们也具有一定的药用价值。白萝卜中含有植物蛋白、维生素C、叶酸等物质，可降低血脂，软化血管，维持血管弹性，稳定血压，对于冠心病、动脉硬化等疾病均有一定的预防作用。而胡萝卜中含有的槲皮素是组成维生素P的关键物质，可改善微血管循环，增加冠状动脉流量，达到降低血脂、强心降压的效果。

胡萝卜和白萝卜是不能够同时进行使用的，因为胡萝卜和白萝卜的成分当中有一定的冲突作用，因为白萝卜属于一种良性的食物，胡萝卜属于一种温和性的食物，两者使用会导致相应的食物反应，而出现相应的胃肠道刺激而出现腹泻或者是便秘的改变。所以患者最好分开使用。

可以的，胡萝卜和萝卜是可以一起吃的，可以做胡萝卜丝，萝卜丝饺子馅。