朋友您好！自己掌握的才是真才实学。
双皮奶酪的做法是：
1，高脂牛奶+白糖慢慢煮开后冷却；
2，取鸡蛋清打浆糊，并和完全冷却后的牛奶融合，打匀；
3，把小碗隔水先蒸热；
4，将奶蛋混合物放入小碗中，隔水蒸10分钟后冷却。注：如果想要卖像好看，就要在每个小碗上盖一下，防止水蒸汽凝结后落入碗中，破坏卖像；
5，这个时候已经凝结可以吃了，但是冰箱里放一下冰透，味道更好了，
另外,大概每150ml牛奶,一个鸡蛋的蛋清,一中勺子糖的比例。
按照上述程序制作就不会有蛋腥味的！
加点姜汁嘛,
但如果加多了就变成另一品种"姜撞奶".[顺德大良的双皮奶店有这品种]
自己做麻烦 直接到网上买即冲性的好了 想奶粉一样的
柠檬汁、朗姆酒、白醋似乎是用来去蛋腥味的
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