专业中最成熟的共识是火盖最佳材质是铜，钢材质不耐用，铸铁的耐用但易腐蚀。高端专业厂家生产的灶具（红外灶，聚能灶除外）都采用的是铜质火盖，钢火盖多为一些杂牌小厂生产的旋火灶采用的，原因是外观好看且造价很低
个人认为燃气灶的火盖还是用铜的比较好，如果用钢的或铸铁的，比较容易变形。尤其是烧的比较烫的时候，万一淋上一点水，或者洗了锅子，滴了几滴水在滚烫的火盖上，马上就变形了。铜的还不容易生绣。比较耐用。
