不锈钢防锈是依赖在钢铁冶炼过程中加入了一定量的铬、镍元素，全世界所有的食品厂、制药厂所使用的设备、管道等都是用合格的不锈钢制造的，例如304不锈钢（含铬（Cr）18%、含镍(Ni)9%），这些铬、镍元素无毒且十分稳定，不会析出有毒有害物质。作为保温饭盒，如果也是合格的不锈钢，即使经常接触酸碱物质或食品，都不会产生对身体产生害处。
