题主所说的功能叫做“冻结窗格”，
选中标题行-->Alt+W+F+F可以快速实现冻结，如果想取消冻结重复操作即可。
如果不想用快捷键，按照下图操作。
选中需要的哪一行 然后点击窗口-------冻结窗口
