西芹百合炒腰果
原料：胡萝卜50克，西芹100克，百合50克，腰果50克，盐5克，鸡精8克，生抽6毫升，食用油少许。
做法：胡萝卜洗净，切片；西芹洗净，切段；百合、腰果洗净备用。将胡萝卜、西芹、百合入沸水中焯熟。锅中下油烧热，下入胡萝卜、西芹、百合、腰果及调味料，翻炒一会即可。
甜豆炒百合
原料：甜豆200克，百合200克，盐5克，味精3克，鸡精3克，湿淀粉少许。
做法：将甜豆洗净，去筋；百合掰散，洗净。将甜豆、百合入沸水中焯水，捞出沥水。锅中下油烧热，将甜豆、百合下入锅中炒，再下盐、味精、鸡精调味，用湿淀粉勾芡即可。
一般用作炖汤或煲粥，鲁徽粤菜中有少数几个强调鲜或淡的淡水菜会用到百合。
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