怎么冷冻蔬菜

蔬菜水果能够 冷藏吗?
蔬菜水果能够 冷藏，很多人担忧冷藏的蔬菜水果会造成营养成分外流，实际上并不是的，冷冻水产品营养成分不少于新鲜水果。
刚采摘出来的新鲜水果和蔬菜历经长途货运、储藏等各阶段，他们的营养成分会出现一定水平的损害。而冷藏蔬菜水果，他们一采摘出来迅速便会在零下18℃下列开展冷藏。这时，蔬菜水果的光合作用基本上停滞不前，微生物菌种没法生长发育繁育，理论上针对蔬菜水果中营养元素的保存不但没有坏处，反倒有益处。
冷藏有别于冷冻，冷藏是做到了-18℃上下的超低温，这一温度不宜绝大多数的新鲜水果(由于那样做的不良影响是新鲜水果解除冻结时体细胞被毁坏，口味会少许多 的)，因此这适合木薯淀粉成分高的蔬菜水果。冷冻水产品的营养成分是储存的非常的好的。由于蔬菜水果中的维他命，比如维他命C,B等水溶维他命，在高温中较为非常容易被毁坏，但在超低温中非常好获得储存的。

想要冷冻蔬菜这个最好的做法就是把这个蔬菜清洗干净之后放在锅里焯一下水。在焯好的时候再放入一点食用油，捞出来清洗干净之后放在保鲜膜里。放在冰箱里冷冻就可以了。

我们一般冷冻蔬菜的时候，一般是用白色的泡沫保鲜盒放入一些冰块包装的冰块去冷藏就可以了，不能去冷冻的

冷冻蔬菜要把蔬菜蒸熟煮熟以后嗯，然后济钢水分有塑料袋包起来哥的冰箱里冷冻。

冷冻蔬菜一般将蔬菜焯水，保持半熟的状态，然后冷冻。