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请问花青素含量高的食物如紫薯紫甘蓝等熟食会不会破坏花青素?直接生吃是否花青素就没损失?
请问花青素含量高的食物如紫薯紫甘蓝等熟食会不会破坏花青素?直接生吃是否花青素就没损失?
2025-04-08 02:25:36
推荐回答（1个）
回答1：
花青素遇热很容易分解,生吃紫薯紫甘蓝可以很好的利用花青素。
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