百合炒什么好吃

百合炒西芹

用料:
百合80克、西芹100克、
调料:
油、盐、水淀粉、姜、鸡精.
做法:

1.西芹撕去一面老筋，洗净，切薄片.
2.百合瓣开，洗净，用开水烫一下，捞出.
3.锅里油热，放下姜丝爆香.
4.把百合与西芹放下煸炒。
5.待西芹转色，放盐煸炒.
6.加些鸡精，用水淀粉勾芡即可。

百合炒鸡蛋

鸡蛋 2枚
百合干 1把
葱 1段
生姜 1片
白酒 2滴
十三香 适量
生抽 适量
食盐 适量

做法

百合干用水泡2至3个小时，至完全泡发。
鸡蛋磕入碗中，加两滴白酒，加一汤匙水，朝一个方向充分打散。
葱和生姜切片。
炒锅放极少量油，热至四五成时倒入蛋液，炒熟，分切成大块，铲出备用。
另起锅，爆葱和姜。
加入百合翻炒两分钟。
倒入之前炒好的鸡蛋。
加少量十三香翻炒均匀。
加食盐调味。
滴几滴几抽，翻炒半分钟出锅。
小贴士
这道菜非常地简单，几乎没有什么难点。但需要注意的是：
1、炒鸡蛋时火不宜大，容易炒老。
2、给蛋液里加入2滴白酒和适量水，都可以使炒出来的鸡蛋蓬松细嫩。
3、百合干一定要泡透，吃起来才会可口。
4、调味料和食盐不宜过多，会破坏菜品清淡的口感。

百合炒肉片是粤菜的一种，是用百合和猪里脊肉炒制而成，其特点是色泽红艳，香甜可口，清心安神，化痰止咳

西芹很好吃！清香加爽口，记得加点淀粉和浓汤汁！

可以泡水或煲鸡汤