饼干，顾名思义是含水很少的饼子液体用量少，并且要有酥松和酥脆的口感，只有低筋面粉才合适高筋面粉做饼干太硬我曾经试过用中筋面粉做饼干，结果我老妈说太硬了，牙齿受不了，从此以后，我就用低筋粉做饼干了
对，中筋粉，包子，馒头用
做包子可以选择低筋面粉啊，中筋的面粉做馒头好吃点，上网买，全麦低筋的非常不错
