（1）生命活动所需的六大营养素有糖类、蛋白质、油脂、维生素、水和无机盐；
蔬菜中富含维生素；米饭成分是淀粉，属于糖类；鸡蛋和牛奶富含蛋白质，所以选B．
（2）铁锅可以和弱酸醋酸反应生成亚铁离子，可以补充人体所需的微量元素铁．
（3）洗洁精可以是油污分散在水里形成乳浊液而除去，这是洗洁精的乳化作用．
（4）碳酸氢钠和发酵产生的酸性物质反应可以生成二氧化碳气体，从而起到发泡作用．
（5）首先根据化合物中元素化合价代数和为零原则，可以得出C和Si的原子个数之比为1：1，根据化学式书写要求化合价为正的元素在左边的原则，可写出化学式为SiC．
故答案为：（1）维生素；B （2）铁 （3）乳化 （4）二氧化碳 （5）SiC
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