不太对劲，按照你说的应该是腌制时间过长而造成的亚硝酸盐结晶物，这个吃了对人体不好，你仔细看一下对着光亮，如果是淡黄色的沙粒就是鸭蛋油沉淀，那个吃了问题倒是不大，白色的是亚硝酸盐结晶，不能吃的，希望我的回答对您有所帮助~~
**咸鸭蛋蛋黄有白色沙粒是不正常的**。这些白色沙粒是亚硝酸盐结晶，腌制时间过长会导致变质。
如果咸蛋黄储存得当，外表皮肤干燥，出现白色颗粒，并没有发生变质，此时是可以吃的，并不会对身体造成影响。
因此，在食用咸鸭蛋时应注意食物的新鲜程度和保存方式，避免摄入变质食物。
变质了，因为蛋清淹好了，还没等蛋黄淹好就提前拿出来了，蛋黄基本是鲜的，所以它会变质。
不正常 那是白带
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