1.芋头削去皮切成叮肉也切成叮葱姜蒜准备好。 2.锅里倒入冷油，小火将葱姜蒜炸香，同时放入郫县豆瓣酱炸出红油。 3.葱姜蒜变色后把肉放进去翻炒。 4.倒入料酒，去除肉的腥味。 5.倒入生抽，给菜加一点颜色。 6.倒入醋，给菜调味。
