如何晒制干豆角

干燥豆子的详细方法
1.干豆的生产
豆子，5公斤水，2500毫升
二:练习
1.把买来的豆子洗干净，去掉有虫洞的地方。
2.往锅里加水，煮沸。
3.烧开后加入洗好的豆子，盖上锅盖，再次烧开，煮半分钟，翻面，再煮半分钟。
4.拿起煮好的豆干。
5.待捞起的干豆不烫时，挂在衣架上晾干。
6.让它变干变硬。
三:提示
1.尽量先用当天采摘的全豆。
2.不要煮太久，煮的差不多就行。
3.38度高温下晒4天。如果是阴天，放在家里通风处。
4.晒干的干豆最好密封在袋子里，以防发霉。

水烧开，加盐，把长豇豆放进去煮两三分钟
捞出来，用凉水冲一下，沥干水份
挑太阳好的天气，开晒！如果是在户外，可以晚上拿回房间里，白天再晒，我家没有户外的阳台，就只能这样了
这是晒一天的样子，太阳好的话两天就晒好了，如果碰到阴天尤其是下雨，一定要拿回来，不然湿气太重，会长毛
晒好啦，我在晒干的基础上，又多晒了一个太阳天，确保晒的更干，一折就断的状态，越干越好保存呀
强行出镜走一波，豆角可以放在保鲜袋里密封，也可以放在布袋子里放干燥通风的地方保存
里脊肉肉切条，泡水，去掉些血水，然后沥干水分，加入酱油、料酒、姜、一勺淀粉腌制一会，青红椒切好，干豆角我前一晚泡水放冰箱，然后拿出来切段
锅内热油，先把肉炒熟，然后加蒜末青红椒，豆角，继续炒一分钟，加入豆瓣酱，酱油炒匀，再加少许水??炒菜太投入忘记拍照了??悲催
现在是手擀面的步骤，啦啦啦，面粉里面加入盐，鸡蛋打散加入水

第一步：看天气
　　在准备晒制干豆角之前先关注天气预报，一定要最近4～5天内都是晴天，才可以准备晒制干豆角。如果晒制过程中遇到阴雨天，就会影响干豆角的质量，有时还会让豆角坏掉。
　　其实阳光充足时大约2天左右就晒好了，选4～5天内都是晴天的日子更加保险些。
　　第二步：挑选豆角
　　晒制干豆角要挑选质地紧实、深绿色、偏细的新鲜嫩豆角，用老豆角晒出的干豆角不怎么好吃，偏粗的豆角又不太容易晒干。另外，被小贩用水泡过的豆
角也不能用，可以先买少量豆角放上一天，如果豆角发胀而且捏起来有中空的感觉，那就是用水泡过的豆角，没有泡过水的豆角放上一天后就会发蔫,而表是定制
“七彩珍味——黑水四季青
”
就是这样晒制而成的。
第三步：清洗豆角
　　把买来的整根豆角不要择，直接用清水冲洗干净就可以了，这一步没有什么好说的。
　　第四步：处理豆角
　　接下来的处理方法可以有两种，一种是把生豆角剖开直接晒，另一种则是把豆角煮一下再晒。
　　用生豆角晒出来的干豆角颜色青绿，吃起来比较接近新鲜豆角的味道。用煮过的豆角晒出的干豆角是棕褐色，吃起来有梅干菜和豆角的香味。

1.
将市场上买回的新鲜豇豆把蒂（蒂如不去的话，干了后会变得很硬）和有虫眼的豇豆掐掉，用清水清洗干净。
2.
锅中放清水烧开后，把豇豆整理整齐放进去，开后煮2~4分钟（煮得太软，干了后变得很硬，煮的时间短了容易空心）捞出，再放入清水中漂洗干净（洗2次就可以了），然后挂在衣架上放太阳下晒干即可，但要选择有太阳的好天气，2~3天内尽快晒干，否则容易发霉。
干豆角可用来烹制各种菜肴，如：烧红烧肉和排骨、蒸扣肉、凉拌肚丝、煲猪筒子骨和猪龙骨、也可放在泡菜坛中泡酸后炖蹄花等味道都很不错,口感更细腻,且风味也更别致。
小贴示：整个操作过程不能沾油，一定要选择有太阳的好天气，否则豇豆容易发霉。