装入的清水要刚好能盖住螃蟹可以避免螃蟹断脚，做法如下：
准备材料：螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
一、把螃蟹冲洗干净放入锅内，装入清水刚好能盖住螃蟹。
二、生姜切片，无需太薄。
三、然后撒上一勺盐。
四、然后盖上盖子，大火煮。
五、当水完全沸腾后，转中小火继续煮3-5分钟。
六、关火，捞出沥干水分。
七、最后装盘即可食用。
