生料栽培就是将原料搅拌均匀后，直接栽培播种。这就是生料栽培。适用于平菇，姬菇，等熟料栽培。就是将原料搅拌均匀后，装在袋子里或者其他容器里。经过高压灭菌或者常压灭菌后，再进行接种栽培。这就是熟料栽培。适用于金针菇，黑木耳，茶树菇等大部分木腐菌。发酵料栽培就是将原料搅拌均匀后。堆积起来，进行发酵处理。等到发酵结束后再进行栽培播种。这就是发酵料栽培。适用于双孢菇，鸡腿菇，姬松茸等草腐菌。
