具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。双缩脲试剂本是用来检测双缩脲，双缩脲（NH2CONHCONH2）是两个分子脲经180℃左右加热，放出一个分子氨后得到的产物。因蛋白质中也有-CONH-基也可用于检验蛋白质，与蛋白质接触后的颜色呈紫色。
所以，准确来讲，不一定是蛋白质，只要含有两个以上的肽键便可，不过在高中生物的范畴来讲，这句话应该是对的。
是
蛋白质由于具有与双缩脲相似的结构，因此能在NaOH形成的碱性条件下，与加入的CuSO4溶液中的Cu+发生反应，形成紫色的络合物
此试剂本用来鉴定双缩脲这种物质,但实际上凡是有肽键的物质都能与其发生紫色反应
高中可以这样认为 ,其实是它和蛋白质里面的肽键放应.
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024