在广东人煲汤的习惯是一定要的把鱼鳞挂掉的。不过，鱼鳞也是好东西，含有较多的卵磷脂、多种不饱和脂肪酸，还含有多种矿物质，尤以钙、磷较多，所以鱼鳞是一种特殊的保健品。吃鱼时，最好不要丢弃鱼鳞。做汤民、也是一样的道理。
不刮鳞怎么吃啊？还是刮了吧．
恩恩。你还是刮了吧！
