首先要先弄清油和水的沸点，油大概在200°~250°之间，而水是100°，可想而知，当水滴落在高达200多度的热油时，就会立刻将水加热到瞬间发生汽化的程度，同时它的体积也会迅速的膨胀起来，这就像在油锅里洒下许多小水雷一样，水雷爆炸，带起油星。。。（应该很形象吧，我想）
热油的温度很高，可以达到300度以上，水一遇到温度这么高的油，会剧烈的沸腾，就会造成那种现象。
因为油跟水是冤家，一相见就吵架！
同上```油水不融啊``
如上，会瞬间变成蒸汽飞出来
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