（1）该实验的目的是“探究温度对酶活性的影响”，因此自变量为温度，除了温度之外的其他变量都是无关变量，如pH、淀粉溶液的量、淀粉酶的浓度等．
（2）①在完善实验步骤时，要注意遵循单一变量原则，因此实验组和对照组试管中加入的溶液一定要等量．
②该实验的因变量是淀粉的分解量，因溶液中的淀粉及其分解产物不能通过U形管底部的半透膜，因此淀粉分解得越多溶液的物质的量浓度越大，吸水能力就越强，液面就会随之升高，所以一段时间后应观察两侧液面高度．
实验结果有3种情况，即：
a．如果A侧液面上升，B侧液面下降，则温度为t1时淀粉酶的活性强；
b．如果A侧液面下降，B侧液面上升，则温度为t2时淀粉酶的活性强；
c．如果A、B两侧液面高度相同，则温度为t1、t2时淀粉酶的活性相同．
故答案为：
（1）温度 pH、淀粉溶 液的量、淀粉酶的浓度等
（2）①等量②（两侧）液面
实验结果预测和结论：
a．A侧液面上升，B侧液面下降，则温度为t1时淀粉酶的活性强；
b．A侧液面下降，B侧液面上升，则温度为t2时淀粉酶的活性强；
c．如果A、B两侧液面高度相同，则温度为t1、t2时淀粉酶的活性相同．
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