蛋白酶能催化具有相同特定结构的蛋白质。酶具有专一性，一种特定的酶能够催化一种或一类结构相似的物质进行反应。我认为蛋白酶确实只能催化蛋白质(而且是特定的几种)的分解。因为每一种蛋白质都有各自的空间构型，酶的催化作用是酶与底物进行特异性结合的过程，所以事实上蛋白酶也有很多种，它们各自作用于不同的蛋白质。另外，蛋白酶通常也不能使蛋白质水解完全，只能使之成为较短的肽链，完全水解需要肽酶。望采纳，谢谢。
