做法，溜炒脆白薯怎么做好吃，溜炒脆白薯的家常做法

步骤
溜炒脆白薯的做法步骤11.白薯洗净、削皮、用清水浸泡。
【此举防止切好削皮乎弊后蠢宴的白薯变黑】
溜炒脆白薯的做法步骤22.将白薯捞出。切成0.1公分厚薄片。
溜炒脆白薯的做法步骤33.将切好的白薯用冷水冲洗两遍（洗去滑液），捞出沥干备用。【不宜久放，最好临近爆炒再沥干】
溜炒脆白薯的做法步骤44.油（调和油）入锅烧至8-9分熟，少许盐入油。立即将白薯、辣椒、葱、盐、味精、醋同时入锅，快炒后带顷银即可出锅。
溜炒脆白薯的做法步骤55.锵锵！美味装盘~~~

酥脆诱人的家常溜炒脆白薯

想品尝一道既美味又爽口的家常菜？不妨试试溜炒脆白薯吧！这道菜做法简单，只需几个步骤，就能做出令人垂涎欲滴的脆白薯。

准备食材：

白薯 500 克

食用油 适量

葱花 适量

生姜末 适量

生抽 2 勺

蚝油 1 勺

白砂糖 1 勺

盐 适量

黑胡椒粉 适量

制作郑迅步骤：

1. 处理白薯

将白薯去皮，切成细长条状，尽量切得均匀一些。

冷水冲洗白薯条，去除多余的淀粉，这样炒出来的白薯就不会粘连。

在白薯条中加入少许盐，腌制 15 分钟，使白薯条脱水，口感更加酥脆。

2. 焯水

在锅中加入足量的清水，煮沸后加入白薯条。

焯水至白薯条断生，大约 2-3 分钟即可。

捞出白薯条，沥干水分。

3. 溜炒

热锅倒入高陪适量的食用油喊念此，油温升高后放入沥干的白薯条。

中火翻炒至白薯条表面金黄酥脆。

加入葱花、生姜末爆香，再加入生抽、蚝油、白砂糖、盐和黑胡椒粉调味。

快速翻炒均匀，让调料充分包裹白薯条。

4. 出锅

炒至白薯条完全入味，即可关火出锅。

装盘后撒上葱花，增添香气。

小贴士：

白薯条的粗细可以根据自己的喜好调整，但建议切得细长一些，这样更容易炒脆。

焯水的时间不宜过长，否则白薯条会变得软烂。

调料的用量可根据个人口味适当增减。

溜炒时动作要快速，以免白薯条粘锅。

如果没有蚝油，可以用酱油代替，但味道会略有不同。

酥脆爽口的溜炒脆白薯就做好啦！这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，白薯富含膳食纤维和维生素，对健康十分有益。快来动手试试，为家人和自己做一道美味可口的家常菜吧！