未必是霉，也许是盐多了，渗透出来的盐霜结晶。即使是轻微的霉变也没多大影响，还是可以食用的。(像是安徽的毛豆腐，其实就是发霉的豆腐，处理好了是可以食用的。）腊肠上的霉菌初期成长在表面，不会深入到内部，而且还有肠衣的阻隔，如果没有异味，处理干净还是可以吃的，不过为了安全起见不吃也罢。还有发霉变质太厉害的话，绿霉发黑那些，还是扔了算了。纯手打，望采纳。
