核糖体是最小的细胞器，是在光镜下见不到的结构。1953年，Ribinson和Broun用电镜观察植物细胞时发现胞质中存在一种颗粒物质，1955年，Palade在动物细胞中也看到同样的颗粒，进一步研究了这些颗粒的化学成分和结构。1958年，Roberts根据化学成分命名为核糖核蛋白体，简称核糖体Ribosome，又称核蛋白体。核糖体除哺乳类红细胞外，一切活细胞(真核细胞、原核细胞)中均有，它是进行蛋白质合成的重要胞器，在快速增殖、分泌功能旺盛的细胞中尤其多。
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