沉香因为其所散发的神秘香味而吸引着无数人，大多数人喜欢沉香就是因为它的迷人香味。现如今沉香已经不再是古代那样属于少数人接触的，而是已经慢慢的进入了普通人的生活中，而且不同于古代的熏香，现在的沉香除了熏香还被广泛的用来制作雕件、手串饰品等等，不过因为沉香在常温下的香味散发比较慢，所以一般香味明显不如熏香时候浓郁，但通常靠近了还是会闻到一些香味的。
不过在冬天天冷的时候沉香手串或者雕件的香味就会变的非常非常淡，这是为什么呢？其实这是因为冬天气温太低，导致本身就挥发不快的沉香油脂挥发的更加慢，香味就不容易散发出来了，第二点则是因为冬季气候太干燥，空气中的水分少，从而让挥发出来的油脂扩散的更慢，香味也就散发的更淡了。
沉香的价值为何那么高
沉香价格昂贵的原因
沉香价格一直高居不下，堪比黄金，原因主要体现在以下三个方面：
香韵独特
首先，沉香贵为“众香之王”，香味或是清扬通透，或是香甜芳醇，随每日晨昏，干湿不同的时间、环境而变化，如此美妙出众的韵味是其他任何香料所不及的。
结香时间漫长
其次，并不是每一棵沉香树都可结香，沉香的形成需要特定的条件，不仅如此漫长的时间也不是可以在人为的情况下一蹴而就的。人的寿命不过百年，而这对沉香的形成来说，仅仅只是个开始。清初曾官至监察御史的吴震方在《岭南杂记》中提到：沉水香，孕结古树腹中，生深山之内，或隐或现其灵异不可测，似不欲为人知者。然树必百年而始结，又百年而始成，虽天地不爱其宝，而取之无尽，亦生之易穷。香之难得有由然也。
诗曰：“百岁深岩老树根，敲根谛听水沉存。”而拥有更好品质的奇楠，甚至需要上千年的时间成熟醇化。如此漫长的时间等待，也是造成沉香高昂价格的重要原因。
采香困难
最后，沉香的采集是极其困难的。沉香通常生长在茂密的野生原始林中，不同于其他木材的采伐，可直观的辨认，特别是深埋于土中或沼泽的，需要有丰富的辨识经验，这也是至今无法用人工仪器所能探测到的。张长庆在《黎岐纪闻》记道：“能采香者谓之香仔，外客以银米安其家，雇入山中，犯雾露，触恶兽，辄经旬累月于其中，而偶一得之，不幸者虽历经无获也。”
沉香：众香之首，文玩之王
沉香是自然赐予人们的极为稀少、极其珍贵的宝物。沉香既是一味名贵的中药，也是佛教礼佛供佛的一种圣物，更是香道文化的主要香料之一。沉香享有“众香之首”、“香中之王”等美誉。
沉香是一种生长在热带及亚热带的瑞香科常绿乔木白木香树的香脂，此树在生长的过程中树干树枝受到自然界（雷电、台风等）或人为（砍伤、凿洞等）的破坏后，被真菌侵入寄生，在菌体内酶的作用下，木薄壁细胞贮存的淀粉，产生一系列变化，经多年沉积而得，最后形成香脂，即是沉香，又称琼脂。
天然香树一般要到十年或数十年以上才有比较发达的树脂腺，才有可能形成“香结”。而形成“香结”之后，还要经过漫长的时间才能真正“成熟”。有的香树寿命长达几百岁乃至上千岁，其倒伏后留存的沉香往往也有几百岁以上的“寿命”，所以古人称赞沉香“集千百年天地灵气”。
如何选购沉香？
价格源于稀有沉香的价格之所以猛涨，稀缺性是最关键的原因。一方面，沉香的形成非常不易，并不是所有的沉香树都能够结沉香，由于年数短的香树树脂腺不足，一般只有数十年以上的香树才可能形成沉香。而且由于过去大量采伐，沉香树目前已经非常稀少。沉香形成的原因复杂，成香年数的长短、含油的多少、活树还是枯树等很多因素都直接影响香的质量。
目前市场上缺乏统一的质量鉴别和评价标准，沉香是否能沉于水和沉香等级的好坏是决定沉香价格的高低的重要因素。业内人士表示，鉴别沉香并非一件容易的事，就大多数沉香而言，其颜色越深，质地越密实，品质也就越好。比如说，沉香是因为沉于水所以才得到沉香这个名字，沉香中的水沉，含油量高的水沉香往往颜色较深，优质水沉的硬度甚至可与石块相比，一般入水即沉。
但是优质奇楠入水之后半沉半浮，而且质地比较柔软，有黏韧性，削下的碎片甚至能团成香珠。因此，仅靠外观、硬度、密度等指标很难对沉香的真伪作出鉴别，同时，目前造假者也可利用药水香油浸泡的方法来达到以假乱真的效果。
目前最简单而有效的方法就是利用沉香含油量的多少、闻香来决定沉香的级别，一般而言，沉香在常态下的香味若有若无，而在熏烧时香气浓郁、稳定，且留香时间较长，而假沉香由于大多添加化学成分，因此气味比较驳杂。不过，需注意的是，奇楠香在常态下的气味也比较明显，而在熏烧时，头香、本香和尾香会有较明显的变化。
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