从你所诉说的事情上看，一公司与你签定了劳动合同，你要求不买保险，工资也没多发，这之间不存在任何问题，你不买保险公司不交公司要上交的那部分，也不扣除你所要上交的那部分，不过你要如公司签订不交保险的条约，二是公司要开除你，这与上条没有关系，公司开除你要有足够的证据，证明你违反了公司的规章制度达到开除的标准，否则是不可以开除的，如果开除你可以到劳动仲裁去维权。
买不买保险和开除你没有关联。如果公司没有正常理由开除你，你有权利根据劳动法请求补偿。
根据《劳动法》
第五十条
工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
因此，您可以向该公司所在地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。
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