清炒梅干菜的做法1.梅干菜提前泡发，反复冲洗干净2.芋艿削去外皮备用3.五花肉切块，用沸水焯一下备用4.热锅倒油，把肉块放入翻炒5.肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒6.倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色7.倒入开水，没过肉面8.盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时9.主入沥干水的梅干菜和芋艿10.大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味11.最后把汤汁收浓即可
